杭州西湖龙井茶正式开采

中新社杭州3月19日电 (王逸飞 曹丹)杭州西湖龙井茶“龙井43”品种19日正式开采。据杭州市农业农村局消息，今年的西湖龙井茶产量预计保持稳定，品质整体稳中有升。

西湖龙井茶是中国十大名茶之一。2025年其品牌价值再创新高，达86.39亿元人民币，连续7年位居中国茶叶区域公用品牌价值榜首。

19日天色刚亮，杭州市西湖区转塘街道的龙坞茶镇就已忙碌起来。茶园里，采茶工们弯腰俯身于绿意盎然的茶树间，将一簇簇鲜嫩的“两叶一芽”收入篓中。茶农沈生荣说：“现在采摘的是明前茶，芽尖饱满、口感清甜，会一直采到清明。”

3月19日，杭州梅家坞，茶农正在采摘西湖龙井茶。曹丹 摄

近期杭州多阴雨天气，给西湖龙井茶的采摘增加了难度。

国家级非物质文化遗产代表性项目“绿茶制作技艺(西湖龙井)”市级传承人黄祖华介绍说，“我们尽量不采雨水叶，它含水量高，处理不好香味会淡。但茶芽长到2.5厘米至3厘米就必须要摘下，这时候就考验炒茶的‘手上功夫’了。”

近些年，西湖龙井茶产区的茶叶年产量在500吨左右。杭州市农业农村局相关负责人介绍，今年的气候条件总体有利于西湖龙井茶的生产，茶叶产量预计保持稳定。

“开春以来，杭州气温回升、雨水增多、光照充足，茶树加快吸收养分、内含物质积累丰富，加之近年来炒制技艺的传承发展，以及茶叶生产设施化、智能化、标准化水平加快改善，今年茶叶的整体品质将稳中有升。”该负责人说。

西湖龙井茶才刚刚开采，消费者的购买热情已十分高涨。杭州茶楼业协会会长、湖畔居董事长沈立透露，目前新茶已接到大量老客户预订。“茶馆将推出首批西湖龙井茶套餐，邀市民游客共品‘春天第一口鲜’。”(完)