“莫氏鸡煲”走红顺德官方提醒 警惕断肠草误食风险

广东佛山顺德区一家名为“莫氏鸡煲”的餐馆近日成为网红打卡点，主打祛湿药材鸡汤。顺德卫健局于4月16日发文提醒公众，在复刻莫氏鸡煲时需警惕不要将断肠草误认为五指毛桃下锅。

莫氏鸡煲位于顺德陈村镇绀现村，因其独特的风味而走红。店老板公开了鸡煲的秘方：五指毛桃、土茯苓、茯苓、陈皮、姜、黄豆和红枣。然而，不少市民在尝试复刻这道菜时，可能会误采断肠草，这种植物与五指毛桃极为相似，但含有剧毒。

五指毛桃是一种具有益气健脾、祛痰化湿等功效的药材，常用于治疗肺虚痰喘等症状。其外观为圆柱形，表面灰黄色或黄棕色，有红棕色斑纹及细密纵皱纹，质地坚硬，不易折断。断肠草，学名为钩吻，是一种全株剧毒的植物，尤其根、嫩叶和花毒性最强。仅需少量即可致死，且目前尚无特效解毒药。

断肠草与多种常见药食两用植物极为相似，非专业人士极易混淆。它不仅与五指毛桃相似，还容易与海风藤、金银花和黄花菜混淆。因此，顺德卫健局建议优先选择正规市场或药店购买药材，切勿私自到野外采挖野生药材。若不确定药材种类，坚决不使用。不慎误食疑似断肠草后应立即采取急救措施，包括大量饮水催吐、尽快送医，并保留剩余植物样本或呕吐物以便医生诊断。