恰恰跨界冰淇淋，瓜子不香了？

洽洽食品也开始卖冰淇淋了。6月19日，北京商报记者从洽洽官方微博获悉，洽洽食品旗下全新瓜子仁冰淇淋全球正式上新。该产品为瓜子仁与冰淇淋结合，共有3款口味，包括香草、山核桃、焦糖风味。

洽洽食品以瓜子起家，有着“瓜子大王”之称。近年来随着瓜子市场接近饱和，洽洽食品开辟坚果第二增长曲线，并形成葵花子、坚果两大主营产品发展模式。近两年，在瓜子和坚果两大核心品类之外，洽洽食品又尝试通过新品类拓展寻找增长新引擎。北京商报记者了解到，除了推出冰淇淋产品，洽洽食品今年还将试销魔芋产品。此前，洽洽食品还曾推出辣根味、榴莲味、螺蛳粉味等小众口味瓜子。

对于跨界拓展产品品类等问题，北京商报记者向洽洽食品官方邮箱发送了采访函，截至发稿未收到回复。

在业界看来，在已经相对饱和的瓜子市场中，洽洽食品频频推出新品甚至跨界布局，更多是为提高品牌关注度、吸引年轻消费者，毕竟眼下洽洽食品正面临业绩波动带来的压力。财报数据显示，2021—2024年，洽洽食品年营收增速分别为13.15%、15.01%、-1.13%、4.79%，净利润增速分别为15.35%、5.12%、-17.77%、5.82%。2025年一季度，洽洽食品业绩再次出现下滑，营收同比下降13.76%，净利润同比下降67.88%。

对于盈利能力的下滑，洽洽食品在财报中给出的解释为，葵花子和部分坚果原料成本上升以及坚果产品结构、渠道结构变化等原因导致。

事实上，为应对原料成本上升带来的压力，洽洽食品此前多次通过对核心产品葵花子提价进行缓冲。公开资料显示，洽洽食品曾分别于2018年、2021年、2022年、2023年以成本上升等原因对葵花子产品进行多次提价，而涨价策略也在一定程度上为公司带来销量及业绩增长。但涨价不是万能牌，洽洽食品的涨价也未能给公司带来持续的增长。财报数据显示，2023年，洽洽食品核心业务葵花子产品收入同比下滑5.36%，公司整体营收和净利润出现不同幅度下滑。

在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，跨界做冰淇淋，以及品牌推出不同口味新品是洽洽食品致力于打造“年轻化”标签的重要动作之一，“冰淇淋与新生代黏性很强，有利于品牌年轻化以及服务升级”。

知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪则认为：“小众风味往往在社交媒体短暂刷屏后迅速降温，难以形成稳定复购。洽洽当前的频繁跨界，既是在寻找业务增量，也是在博取市场关注。但频繁跨界易使品牌失焦，这种策略能否转化为持续增长动力，仍需市场检验。洽洽的突围之路，最终仍需回归到主业的稳健运营与新业务的可持续增长之间的动态平衡。”

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