薛之谦创立的火锅店再收缩 仅剩上海1家门店

11月10日，关于“上上谦仅剩上海1家门店”的话题在社交平台上引起热议。此前，上上谦火锅在社交平台上宣布，因租约到期，广州店将于12月15日正式闭店，终止一切经营服务。这意味着，广州店关闭后，该品牌只剩下一家上海门店仍在运营。

对于广州店的关闭，不少消费者表示遗憾，但也有人评论说食物质量不佳。根据窄门餐眼小程序的数据，上上谦于2012年在上海开设了首家门店，在鼎盛时期，顾客需要排队数小时才能用餐。该品牌的发展与艺人薛之谦有着密切关系。

2012年，薛之谦与朋友李渊林合资开出了第一家上上谦串串香火锅店。然而近年来，薛之谦逐渐从商业关系中脱离出来。2019年2月，他退出了上海上谦餐饮管理有限公司的股东行列，由其父亲薛良园接任；同年11月，薛良园和李渊林共同成立了注册资本为2000万元的上海弘和餐饮管理有限公司，双方分别持股60%和40%。2021年，上海上谦餐饮管理有限公司新增注销备案，同年7月，薛良园也退出了上海弘和餐饮管理有限公司股东行列。

近年来，明星参与餐饮业的现象屡见不鲜，如陈赫与贤合庄、胡海泉与本宫的茶等。由于门槛低、标准化程度高、容易操作的特点，火锅成为众多艺人进入餐饮行业的首选。但有业内人士指出，餐饮业经营并不简单，想要获得大众认可，关键在于产品、服务以及商业模式。许多明星餐饮背后的实际经营者并非明星本人，而是通过IP形象吸引关注，实际运营则交由其他公司或人员负责。如果管理和品质跟不上，这些品牌很容易陷入困境。