刀口辣椒直播首秀，川味觉由B端向B+C转型

文｜李振兴

近日，四川调味品行业品牌“川味觉”在抖音电商首次直播，订单超过2万，并实现了25.5万元的销售额，私域转化率破90%。其“低客单+内容营销”模式得到验证。

此次抖音直播，川味觉借力拥有百万粉丝的达人，精准锁定了25-40岁“新中式厨房主力军”。

川味觉创始人、董事长周德林表示，此次试水是品牌“两条腿走路”的关键一步，从传统B端企业向B+C企业转型。

据了解，川味觉客户主要以B端客户为主，包括天味食品、周黑鸭、张亮麻辣烫、红99、草原红太阳等企业。周德林对传统工艺的革新，将“刀口辣椒”川菜核心原料标准化、商品化。该产品采用恒温炒制，和组合刀片切片工艺，保留辣椒纤维与香气分子，风味比普通辣椒面提升5倍；适配火锅蘸料、烧烤腌渍、中式炒菜等20+场景，一料多用解决厨房小白难题。

数据显示，2024年辣椒面线上总销售额超12亿元，同比增长16.16%，销量6703万件，22元以下的低客单产品贡献了80%销量。川味觉借力直播，打开C端市场，以差异化产品力迅速抢占用户心智。

刀口辣椒是川菜特有的一种手工制作的复合调味料，核心在于将炕干炒香的辣椒和花椒用刀手工剁碎成粗粒。它以其独特的浓郁香气、复合麻辣味和粗粝口感，尤其是被滚烫热油瞬间激发的“煳辣”风味，成为水煮系列等经典川菜不可或缺的点睛之笔。“刀口”二字精准地描述了其手工剁制的关键工艺。

在业内人士看来，辣椒面是一个小单品，更是“川菜的解决方案。”直播也不是传统企业新营销的终点，而是数字化升级的起点。传统企业做电商必须摆脱“货架思维”。

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