外卖新规6月1日起正式施行 强化食品安全监管

近年来，外卖餐饮已成为大众日常消费的重要组成部分，食品安全问题备受关注。从无证经营的“幽灵外卖”到配送过程中的污染问题时有发生。

国家市场监督管理总局发布的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将于明日正式实施。新规针对经营环节提出更细化的要求，以进一步保障外卖用餐安全。相较于以往的规定，此次新规条款更加细化、监管更加严格、权责更加清晰，特别针对无堂食门店标注和食品封签两大关键环节作出强制性、统一性规定。

新规明确，专门从事外卖服务而不提供堂食的商家必须在其主页面显著位置设置“无堂食”标识，并且外卖网店名称需与实体经营门面招牌名称保持一致。此外，商户必须使用统一的食品安全封签，禁止用胶带或订书钉替代，消费者发现无封签或封签破损可以当场拒收。

目前各大主流外卖平台已在店铺介绍栏增加了“堂食店”“明厨亮灶”“即提门店”等标签提示，使店铺性质一目了然。美团将支持全量商家自主设置“有/无堂食”“有/无明厨亮灶”等标识，这些标识会在商家列表页和商家主页面显著位置展示。

在社交平台上，有网友反映收到外卖时手提袋中有被撕下的白色封条纸。实际上，这是商家为了证实手提袋是全新的，并且封条还可以再贴回去进行二次使用。广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬认为，新规不仅提升了行业监管水平，还全面保障了消费者权益。“幽灵外卖”损害了消费者的合法权益，对整个中国餐饮行业的健康发展也带来了负面影响。因此，国家强制要求商家标明具体位置，净化“幽灵外卖”，促使整个行业步入规范化、专业化和品牌化。

朱丹蓬进一步指出，强制使用一次性、无法复原的封签不仅有利于消费者，还能让商家、骑手等多方受益。对于商家而言，良好的封签能确保内容物不洒漏，保护品牌形象和食品安全，同时降低骑手因差评的风险。新规进一步规范了外卖行业的标准化和流程化，体现了餐饮服务质量的重要指标。通过明晰产业链、规范操作，为外卖行业的可持续发展提供了管理、意识和必要举措方面的综合解决方案。