明日芒种，提醒“5样不上桌，福气不进门”

芒者，本意为禾本科作物种子外壳上的细刺；种者，播种也；这里指南方晚稻进入播种的最后时刻。与此同时，北方的小麦已是金黄一片，丰收在望。所以芒种既有种也有收，其体现了非常明显的农耕意义。

当然传统节气更是气候的时间表，芒种的来临，各地开启高温多雨的模式，令人汗流不止，消耗增加，所以届时人们也要通过当下的时令菜肴进行食补，来补充消耗，也为三伏天的到来做准备。当然特殊的日子中，饮食中也要图个好彩头，所以下面就来跟大家分享5种适合这个时节的吉祥菜肴以及水果，提醒大家“5样不上桌，福气不进门”，有钱没钱都别忘吃。

第1样：鸭肉

天气热了，又到了吃鸭肉的季节，其属于比较具有季节性的肉类，相比之下更适合夏季，其肉质清凉，且富含氨基酸，B类维他命等，有助于补虚健脾，养心护肝，清热解乏，提升免疫等。同时人们富有其压制的意思，意为将不好的事情都压住，从而迎接好运和福气。

1、准备半只到一只番鸭，简单改刀后，先用面粉逐一搓搓，然后冲干净。

2、一些酸梅切碎，没有的换成话梅或是圣女果，葡萄干都行。

3、锅里倒宽水，先将鸭肉放里边，逐渐煮开，把脏东西煮出来，一一夹出来控干。

4、重新将锅烧热放油，鸭肉倒里边，快速炒，其中的水分被烹出去。丢一些生姜，梅子丁倒里边，炒匀后调些生抽，再加点冰糖炒匀，接着放热水，没过鸭肉。

5、小火炖四十分钟，将其充分炖至软软，最后补些盐，调整为大火将汤汁收浓稠出锅即可。